S’initier aux accords mets et vins pour transformer chaque repas en expérience gustative

Initiation aux accords Mets et Vins – Le Mans

Vous vous demandez souvent quel vin servir avec un plat ? Ou, à l’inverse, quel plat préparer pour mettre en valeur une belle bouteille ? Cette initiation aux accords mets et vins vous donne les clés pour réussir vos associations simplement, sans pression et sans discours compliqué.

Bien plus qu’un cours d’œnologie, c’est une véritable expérience gustative : vous dégusterez plusieurs vins accompagnés de bouchées salées spécialement choisies pour comprendre concrètement comment les saveurs se répondent, s’équilibrent… ou parfois se bousculent.

Au fil de l’atelier, vous découvrirez les grandes règles des accords mets et vins : équilibre des saveurs, intensité du plat, structure du vin, acidité, tanins, sucrosité et texture. Une approche ludique et accessible pour gagner en confiance au moment de choisir un vin pour un repas entre amis, un dîner familial ou une occasion plus raffinée.

Contenu :

• Comprendre les règles essentielles des accords mets et vins
• Identifier les équilibres entre acidité, sucre, tanins, gras, puissance et texture
• Savoir choisir un vin en fonction d’un plat
• Savoir imaginer un plat pour mettre en valeur une bouteille
• Déguster et analyser plusieurs accords pour comprendre ce qui fonctionne… ou pas

Nombre de vins dégustés : 5 vins sélectionnés directement chez les producteurs ou chez des cavistes indépendants. Tell me Wine n’est affilié à aucun producteur ou distributeur de vins. Notre indépendance est la garantie d’une pédagogie en toute impartialité.

Accompagnements : bouchées salées et grignotages choisis pour illustrer les accords mets et vins.

Date : Mercredi 30 septembre 2026 de 19h00 à 21h00

Lieu : 7 rue du Vert Galant, 72000 Le Mans

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